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MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

FOOD - Fighting Obesity through Offer and Demand

por Maria Inês Antunes, em 12.02.16

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O Programa FOOD é um programa europeu destinado à promoção da qualidade nutricional do que é servido nos restaurantes.

 

É um projecto que visa melhorar a qualidade nutricional dos alimentos oferecidos em restaurantes e facilitar a escolha do consumidor através de informação melhorada e de uma maior consciencialização, comunicadas pelos empregadores aos seus funcionários.

 

Esta iniciativa conta, desde 2009, com 9 países dos quais a Bélgica, a República Checa, França, Itália, Espanha, Suécia e mais recentemente com a Eslováquia, Portugal e Áustria.

 

Em 2015, o barómetro do programa FOOD marcou o 4º ano de pesquisas anuais realizadas para entender melhor os hábitos e escolhas alimentares dos clientes e trabalhadores dos restaurantes, nos almoços durante os dias de trabalho. Neste último barómetro verificaram um aumento na escolha de refeições saudáveis pelos clientes de mais de um terço dos restaurantes participantes. Avaliaram também os factores que influenciaram a escolha dos almoços por parte dos seus trabalhadores, concluindo que 40% escolhe o prato com base na sua composição equilibrada, comparativamente com 31% que apontam o preço das refeições como um dos factores decisivos. 

 

O interesse pelas informações nutricionais e as vendas de refeições saudáveis aumentaram significativamente comparativamente ao ano de 2014, e este foi o maior aumento verificado desde o primeiro lançamento dos barómetros, em 2012.

 

Para encontrar os restaurantes que participam neste programa, em Portugal, aceda em restaurant locator.

 

Para ser um restaurante FOOD em Portugal há que cumprir pelo menos 10 das seguintes recomendações:

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Maria Inês Antunes

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