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MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

Creme gelado de alperces

por Maria Inês Antunes, em 14.06.16

Este fim de semana, usufrui mais tempo no campo e tive oportunidade de cozinhar com "produtos da terra".

Nada como colher fruta da árvore!

Colher fruta tem a sua ciência... Não só temos de esticar o braço, como ficar em pontas dos pés e crescer mais 10cm para conseguirmos colher a mais bonita da árvore.

E desta vez colhi alperces...

 

apanhar_alperces.jpg

 

 

Os alperces são ricos em minerais, ácidos orgânicos e compostos fenólicos, dos quais destaco os fenóis por lhes serem conhecidas propriedades anticancerígenas, antimicrobianas e antiinflamatórias, assim como têm um papel na redução de doenças cardiovasculares.

Os fitoquímicos, as  vitaminas, os carotenóides e os polifenóis, são determinantes no sabor, na cor e no valor nutritivo desta fruta.

 

alperces_prato.jpg

 

 

Estamos a uma semana do Verão, mas já se sentem as temperaturas elevadas...

e já apetece ter opções de snack fresquinhos!

 

Por isso a receita que vos trago hoje é um creme, o Creme gelado de alperces, que tem apenas 3 ingredientes principais:

 

- alperces (previamente cortados e congelados)

- queijo quark 

- mel

 

Os ingredientes devem ser todos misturados num liquidificador e o creme deve ser servido em taças ou copos de vidro, pois visualizar a humidade que normalmente se forma à volta do vidro contribui para a ilusão de frescura.

 

 

Et voilá...

produtofinal.jpg

 

O que vos parece?!

É saudável e saciente, é um snack bem fresquinho e fica delicioso...

 

Maria Inês Antunes

foto do autor

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