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MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

Gelado proteico (ou Smoothie gelado) de framboesa

por Maria Inês Antunes, em 06.04.17

 

E comer um smoothie gelado de manhã?!
Parece precoce começar o dia com um gelado, mas este de certeza que não vão conseguir esperar pela tarde para o experimentar...
O meu dia de trabalho prolonga-se até tarde e só tenho o domingo para poder cozinhar e experimente receitas novas. Hoje foi excepção! Não aguentei por esperar até domingo e já tinha os ingredientes todos cá em casa para por em prática este gelado cor de rosa. Se vos disser que só tem 2 ingredientes vocês acreditam?! OK tem uns pózinhos de prlim pim pim para ficar ainda mais saboroso. Mas...

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Utilizei:

1 iogurte SKYR (do LIDL)

100g de framboesas

 

Os pozinhos de prlim pim pim são:

stevia líquida (para adoçar)

canela

1 quadrado de chocolate > 70% cacau

stevia líquida

 

E ficou uma taça cor-de-rosa lindíssima e tão saborosa que me faz querer ser de manhã outra vez para a poder comer.

Desfrutem deste pequeno-almoço diferente e fresquinho, que com este calor já apetece!

 

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Trufas à Nutricionista

por Maria Inês Antunes, em 03.04.17

As trufas saudáveis são uma excelente alternativa para os amantes de brigadeiros e trufas de chocolate. Desta forma podemos comer com prazer e sem culpa. A minha receita leva uma variedade de ingredientes e pode ter cacau ou pode ser enrolada em raspas de coco, podendo formar bolinhas com 2 tonalidades diferentes.

 

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Como preparei?

Demolho a chia em 1 dl de água e reservo. Adiciono a chia hidratada ao amendoim e ao farelo de aveia, junto o mel e o cacau e trituto. Faço bolinhas e enrolo em cacau em pó. Utilizo:

-150 gr de farelo de aveia (sem gluten),

- 100 gr de amendoim, 

- 10 gramas de chia, 

- 2 colheres de sobremesa de mel e

- Cacau em pó q.b.

 

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Estas trufas são  caseiras, são vegan, sem gluten e sem lactose. Mas prometam que as comem com moderação... não se esqueçam que "da dose se faz o veneno". Esta é uma expressão que utilizo muito nas minhas consultas de nutrição e é das frases mais importantes para quem quer atingir um objectivo de perda de peso! Mas aplica-se a todos nós! Aprender a comer com moderação faz-nos mais felizes!

 

 

 

 

 

Maria Inês Antunes

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