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MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

"Life is like a box of chocolates", Forrest Gump

por Maria Inês Antunes, em 01.03.16

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Uma equipa de investigadores da Russian Academy of Sciences, criou um novo alimento funcional.

Um alimento funcional pode ser considerado funcional se for satisfatoriamente demonstrado que tem um efeito benéfico relevante para promover a saúde e bem-estar e/ou reduzir o risco de doença, para além dos seus efeitos nutricionais. Pode ser um alimento natural ou um alimento em que se adicionou, retirou ou modificou um componente.

Estes cientistas desenvolveram um chocolate com extratos de ouriço-do- mar e de estrela do mar que, segundo referem, fornece um complexo de " vitaminas do mar" que retarda o processo de envelhecimento e tem um efeito corrector sobre os processos metabólicos , o que aumenta a qualidade de vida e contribui para a longevidade.

As Ciências da Nutrição têm evoluido deste o conceito da “nutrição adequada” em direcção à “nutrição optimizada”. Eu, como nutricionista, que estou ciente desta evolução indispensável, acredito que estes novos produtos alimentares têm um potencial na promoção da saúde e na melhoria da qualidade de vida de quem os procura.

Maria Inês Antunes

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