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MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

Panquecas rápidas para 2

por Maria Inês Antunes, em 20.02.17

 

Aqui estão as minhas panquecas de pequeno almoço favoritas...

 

IMG_20170220_105925_981.jpg

 

 Esta receita é para 2 porque é sempre melhor saboreá-las em conjunto:

 

- 3 ovos inteiros

- 2 c. sopa de queijo quark (0%)

- 1 c. sopa de farinha de arroz

- 1 c. sopa de proteína whey (sabor a noz macadâmia)

- sal q.b.

- stevia q.b. (utilizo a líquida)

- canela (muita!)

 

Misturo todos os ingredientes numa liquidificadora e ZÁS... pronto! Depois é so deitar sobre uma frigideira antiaderente ao lume e fazer panquecas. Dá para 6 panquecas aveludadas e saborosas.

 

Porquê a escolha destes ingredientes?

Quem me conhece sabe que não sou fundamendalista relativamente a produtos biológicos, sem glúten ou sem lactose. Cada caso é um caso e como profissional de saúde faço sempre por individualizar a alimentação de quem me procura.

Felizmente até agora não tenho intolerância à lactose ou sensibilidade ao glúten. Sinto-me tão bem a comer pão como panquecas de arroz, mas tenho de experimentar vários ingredientes para poder dar alternativas sustentáveis e por isso nas minhas receitas utilizo os mais variados ingredientes.

Esta receita é amiga dos intolerantes ao glúten e é uma alternativa proteica para o pequeno almoço. Tem poucos hidratos de carbono e é adoçada com stevia, um edulcorante de origem natural. Para além das vantagens nutricionais digo-vos que consegui fazer estas panquecas num tempo record de 15 minutos, desde o momento em que coloquei os ingredientes todos num recipiente ao momento de as começar a comer.

 

Espero que gostem tanto desta receita como eu!

Partilhem as vossas experiencias com a hashtag #nutricionistamariainesantunes

 

 

Maria Inês Antunes

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