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MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

MARIA INÊS ANTUNES

Nutricionista

Quinta do Arneiro

por Maria Inês Antunes, em 13.02.17

Ontem fui visitar a Quinta do Arneiro e escrevo-vos hoje sobre a minha experiencia gastronómica.

 

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Reservei mesa para dois e sentaram-nos bem perto da salamandra no piso terreo.

 

A ementa tinha à escolha 2 pratos (vegetariano e carne) e como ambos adoramos batata doce, escolhemos o prato de frango com batata doce, pack shoi e chutney. A água aromatizada está incluida no menú e ainda existe a possibilidade de escolher uma infusão fria ou quente (sem açucar!). 

 

De entradas chegaram o pão, o doce de abóbora, o azeite com flor de sal...

 

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... e uma salada de couve-flor com cevada e azedas envolvidas com amêndoa tostada e vinagrete de marmelo. Nunca tinha experimentado azedas e são extremamente tenras. O macio das azedas e da couve flor combina perfeitamente com o crocante da cevada e da amendoa tostada. Dá para imaginar?

 

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O prato principal estava divinal! A pack choi corada com o frango bem tenro combiandos com o doce do chutney e da batata-doce estavam acompanhados por uma salada de kale, beterraba e maçã (que gulosa "ataquei" e esqueci-me de fotografar!).

 

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Para terminar serviram uma tigela com arroz doce, curcuma, gengibre e iogurte (polvilhado com canela!). O arroz doce é a minha sobremesa preferida, mas esta criação com crucuma estava mesmo deliciosa!

 

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No final desta experiencia trouxe um pouco da Quinta do Arneiro comigo. Quem me conhece sabe que não posso entrar num mercado sem levar vegetais ou frutas. Ao lado da zona de refeições existe uma pequena loja onde são vendidos os legumes da época que a quinta produz.

 

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E da quinta trouxe:

 

- couve kale

- brócolos

- couve pack choi

- maçãs reinetas

- molho de tomate

 

(tudo biológico)

 

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Agora é preparar comida saudavel e feliz com estes ingredientes maravilhosos.

 

Que receitas fariam vocês?

 

Partilhem as vossas fotos com o hashtag  #nutricionistamariainesantunes.

Maria Inês Antunes

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